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鹿肉食べました

今朝、日の出前の気温-13度。また行ってきました。
流氷ありません・・・。もういいです。

猟銃免許を取り、狩猟デビューした同僚が初めて仕留めたエゾシカの肉をもらいました。
焼き肉にして食べましたが、油が少なく少しぱさぱさした感じがしましたが、臭みは全然なく、おいしくいただきました。ひき肉にする機械があれば、ハンバーグにしたらうまいと思います。
最近、増えすぎたエゾシカの生息数調整のため、食肉としての有効活用が推進されています。
保護しておいて、増えたら淘汰する。人間って勝手ですね。
P1090779.jpg

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Author:おじ
北海道オホーツク地方の田舎町に住むアバウトおやじです。
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